您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。肉末茄子的家常做法步骤，肉末茄子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言简单好吃的肉末茄子，茄子不是用油煎的，是直接用水煮了一下。

2、少油健康，对于爱好吃茄子又怕油的人来说挺不错的材料主料：肉馅200g、茄子300g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、蒜末适量、味精适量、酱油适量、料酒适量肉末茄子1茄子，切成长条。

3、新鲜猪肉，还有小蒜一棵2切的差不多了打两个蒜进去，增加香味。

4、自己可以尝试一下，有蒜跟没蒜的味道不一样的3肉切好了，蒜不用切的太碎了。

5、要不然是蒜泥了4先把锅烧开，放点水，得过一下茄子才好吃5放茄子。

6、煮一下6茄子颜色成这样了就捞起来了，有点皱皱的就对了7小葱切段8锅里放油，开始炒肉。

7、放盐，味精，一点酱油。

8、一点料酒9把切好的小葱放进去10再把茄子倒进去翻炒，最后放盐，味精调味11起锅。

9、熟了小贴士肉炒个5成熟开始下茄子，要不然炒太熟等下茄子熟的时候肉就老了，不嫩不滑了茄子我一般用热水过。

10、去的涩汁效果比较好，我对比过拿盐水洗跟过热水，没有过热水好。

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