自制米酒是一种既传统又充满乐趣的家庭酿造活动，它不仅能让你享受到纯正的米酒风味，还能体验到亲手制作的成就感。下面是一个简单易行的家庭自制米酒做法。

首先，准备好糯米和甜酒曲。糯米是米酒的主要原料，而甜酒曲则是发酵的关键。将糯米洗净后浸泡五六个小时，直到糯米充分吸水膨胀。

接着，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的糯米要晾凉到大约30度左右，这个温度是甜酒曲发酵的最佳温度。

然后，将甜酒曲均匀地撒在晾凉的糯米上，并用干净的筷子轻轻搅拌，使糯米与甜酒曲充分混合。注意，搅拌时要尽量避免带入过多的空气，以免影响发酵效果。

接下来，将混合好的糯米放入一个干净的容器中，中间挖一个小坑，以便观察发酵情况。用保鲜膜封住容器口，并放置在温暖的地方进行发酵。

发酵的时间根据气温和湿度而定，一般需要两三天。当看到小坑里有清澈的酒液渗出时，就说明米酒已经发酵好了。

最后，将发酵好的米酒过滤掉糯米渣，装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。这样，你就可以随时享受到自己亲手制作的米酒了。

自制米酒虽然简单，但也要注意卫生和温度控制，以确保发酵的成功和米酒的品质。