炸鸡肉块是一道非常受欢迎的美食，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。下面是一种简单易学的方法来制作美味的炸鸡肉块。

准备材料

- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克

- 盐 1茶匙

- 黑胡椒粉 1/2茶匙

- 蒜末 1汤匙

- 生抽（酱油） 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 面粉 1杯

- 玉米淀粉 1/2杯

- 冰水 1杯

- 油（用于炸制）适量

制作步骤

1. 准备鸡肉：将鸡胸肉或鸡腿肉切成大小均匀的小块。在切好的鸡肉上撒上盐、黑胡椒粉和蒜末，然后加入生抽和料酒，用手轻轻按摩让鸡肉充分吸收调料，腌制约30分钟。

2. 调糊：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉和冰水混合在一起，搅拌至无颗粒状，形成稠度适中的面糊。

3. 裹糊：将腌好的鸡肉块逐一放入面糊中，确保每一块鸡肉都均匀地裹上面糊。

4. 炸制：锅中倒入足够的油，加热至约170℃。将裹好面糊的鸡肉块小心放入热油中，避免粘连。炸至金黄色，大约需要5-7分钟。用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

5. 完成：将炸好的鸡肉块摆盘，可以撒上一些香菜或者辣椒粉作为装饰。搭配自己喜欢的蘸酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等一起享用。

小贴士

- 在裹面糊之前，确保鸡肉表面干燥，这样可以让面糊更好地附着。

- 控制好油温是关键，太低会导致鸡肉吸油过多，太高则可能外面炸焦而里面还没熟。

- 根据个人口味调整腌料的比例，比如喜欢更辣一点的话可以增加一些辣椒粉。

按照上述步骤，你就可以在家轻松做出美味的炸鸡肉块了！希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。