黑米粥作为一种营养丰富、口感软糯的健康食品，深受人们的喜爱。要让黑米粥容易烂，可以遵循以下几个步骤：

1. 提前浸泡

黑米的外皮较为坚硬，直接煮的话不易熟透。因此，提前将黑米用清水浸泡几个小时或过夜，可以使米粒吸水膨胀，更容易煮烂。一般建议至少浸泡4-6小时，如果时间允许，最好能浸泡一整晚。

2. 煮前淘洗

在浸泡后，用清水轻轻淘洗黑米，去除表面的杂质和多余的淀粉。这一步不仅可以提升粥的口感，还能避免过多的淀粉在煮的过程中造成粥过于粘稠。

3. 采用高压锅

使用高压锅煮黑米粥，可以在短时间内达到较高的温度和压力，使黑米快速软化。只需将处理好的黑米放入高压锅中，加入适量的水（一般是米量的8-10倍），选择煮粥功能或者烹饪至高压状态后保持10-15分钟即可。

4. 小火慢炖

如果没有高压锅，可以选择传统的砂锅或不锈钢锅具，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。期间可适当搅拌，防止底部糊底。整个过程大约需要1-2小时，直到黑米完全软烂，与水充分融合，形成细腻顺滑的粥体。

5. 添加碱性物质

在煮粥过程中，适量添加一些食用碱（如小苏打）可以帮助加速黑米的软化过程。但要注意控制用量，以免影响最终的风味。

通过上述方法，你可以轻松地制作出一碗既美味又易于消化吸收的黑米粥。