瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅适合各个年龄段的人食用，还具有很好的滋补作用。下面是一种简单易学的瘦肉汤做法。

准备材料

- 瘦猪肉 200克

- 姜片 3-4片

- 葱一根

- 清水 1000毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉少许（可选）

制作步骤

1. 准备瘦肉：首先将瘦猪肉清洗干净，去除多余的脂肪部分，然后切成薄片或小块，这样更容易煮熟，也更易于入味。

2. 焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入切好的瘦肉，大火烧开后撇去浮沫，这一步可以有效去除肉中的血水和杂质，使汤更加清澈美味。捞出瘦肉，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮瘦肉汤：在砂锅或汤锅中加入1000毫升清水，放入洗净的瘦肉、姜片以及葱段。先用大火烧开，然后转小火慢炖约30分钟至肉质软烂。

4. 调味：待肉煮至软烂后，根据个人口味加入适量盐进行调味，如果喜欢的话还可以撒上一些白胡椒粉增加风味。继续煮2-3分钟让味道充分融合。

5. 出锅装盘：最后关火，将瘦肉汤盛出，挑去姜片和葱段即可享用。

小贴士

- 在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜、西红柿等，既美观又增加了营养价值。

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中加入几滴香油或者少量猪油。

- 选择瘦肉时尽量挑选新鲜的部位，比如猪里脊肉或是鸡胸肉，这些部位的肉质更为细腻，口感更佳。

通过以上步骤，一道美味的瘦肉汤就完成了。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，是餐桌上的一道好菜。希望你能尝试制作，并享受美食带来的快乐！