《救荒本草》是一部中国古代的植物学著作，主要记载了如何利用各种可食用植物来应对饥荒。这部书由明代朱橚（明太祖第五子）等人编纂而成，成书于公元1406年。

背景与目的

明朝初期，社会经济逐渐恢复，但自然灾害频发，饥荒问题仍然严峻。为了应对这一情况，朱橚组织人员编写了《救荒本草》，旨在通过搜集和整理各种野生植物资料，指导人们在饥荒时能够找到可以食用的植物，以维持基本生活。

内容与特点

《救荒本草》共收录了414种可供食用的植物，其中包括许多常见的野菜、果实以及一些药用植物。书中不仅详细描述了这些植物的形态特征、生长习性，还记录了它们的采集方法、食用部位及食用方式。此外，《救荒本草》还附有插图，使得读者更容易识别和了解每种植物。

影响与价值

《救荒本草》是中国古代农业科学的重要文献之一，它不仅为当时的人们提供了宝贵的生存知识，也为后世研究者提供了丰富的资料。该书的编纂体现了古人对自然环境的认识和利用智慧，对于今天研究中国历史上的农业发展、植物分类学乃至生态学等领域都具有重要参考价值。

总之，《救荒本草》作为一部集实用性与学术性于一体的著作，在中国历史上占有重要地位，并且对后世产生了深远影响。