鸡胸肉是一种低脂高蛋白的食材，非常适合健康饮食。想要做出美味可口的炒鸡胸肉，可以遵循以下几个步骤，让你轻松在家享受美食。

一、准备材料

- 鸡胸肉：200克

- 蒜末：适量

- 生姜：几片

- 青红椒：各一个（根据个人口味调整）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

二、处理鸡胸肉

1. 清洗：将鸡胸肉洗净，去掉多余的脂肪。

2. 切片：将鸡胸肉切成薄片或条状，厚度不超过半厘米。

3. 腌制：在鸡胸肉中加入少量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后放置15分钟以上让其入味。

三、烹饪过程

1. 预热锅具：锅烧热后加入适量食用油，油温五成热时下入腌好的鸡胸肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。

2. 爆香调料：在同一锅中留底油，放入蒜末、生姜片和青红椒丝快速翻炒出香味。

3. 回锅鸡肉：将之前炒过的鸡胸肉倒回锅中，加入生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上调料。

4. 收汁装盘：待汤汁略微收干后即可出锅，装盘前可根据个人喜好撒上一些葱花增加香气。

四、小贴士

- 炒鸡胸肉时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 腌制时间足够可以让鸡胸肉更加嫩滑。

- 根据个人口味调整调味品的比例，比如喜欢辣一点可以多加点辣椒或者使用辣椒酱。

按照上述步骤操作，你就能做出一道色香味俱全的家常炒鸡胸肉了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。