焖子是一种传统的中国小吃，主要流行于中国北方地区。它的制作方法多样，但其中一种较为常见的做法是炒焖子。下面我将详细介绍炒焖子的制作过程。

准备材料

- 焖子（通常用绿豆淀粉制成，也可以使用土豆淀粉或红薯淀粉）

- 大蒜

- 青红椒（可选）

- 生抽酱油

- 盐

- 花生油或其他植物油

- 葱花（装饰用）

制作步骤

1. 准备焖子：首先将焖子切成条状或小块，大小可以根据个人喜好调整。如果购买的是成品焖子，直接按照上述步骤操作即可；如果是自制的，需要先将淀粉加水调成糊状，倒入模具中蒸熟后冷却成型。

2. 切配材料：大蒜去皮切片，青红椒洗净去籽切丝，葱切碎备用。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量花生油，油温五成热时放入蒜片爆香，注意火候不要太大以免蒜片变焦。

4. 加入焖子：蒜香四溢后，将切好的焖子加入锅中，翻炒均匀，让焖子表面充分吸收蒜香。

5. 调味：加入适量生抽酱油和盐调味，继续翻炒均匀，使焖子充分吸收调料的味道。

6. 加入蔬菜：如果喜欢口感丰富，可以在此时加入青红椒丝，快速翻炒几下，让蔬菜保持脆嫩。

7. 出锅装盘：最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

8. 享用美食：一道色香味俱全的炒焖子就完成了，趁热食用味道最佳。

炒焖子不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家庭聚会或日常餐桌的小吃。希望你能尝试制作，并享受这份美味！