食物营养成分表是了解我们日常饮食中各种营养素含量的重要工具，它帮助我们更好地规划健康饮食。一个全面的食物营养成分表通常会包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等关键营养素的信息。下面，我们将简要探讨这些营养素的作用及其在不同食物中的分布情况。

蛋白质

蛋白质是构成人体组织的基本物质之一，对于肌肉、骨骼、皮肤的形成至关重要。肉类、鱼类、豆类及豆制品都是优质的蛋白质来源。例如，100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质。

脂肪

虽然过多摄入不健康的脂肪（如饱和脂肪酸和反式脂肪酸）可能对健康不利，但适量的健康脂肪（如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）对人体健康非常重要。它们有助于吸收脂溶性维生素（A、D、E、K），并提供必需脂肪酸。橄榄油、坚果和深海鱼是优质脂肪的良好来源。

碳水化合物

碳水化合物是人体能量的主要来源。全谷物、蔬菜和水果富含复杂的碳水化合物，而精制糖则属于简单碳水化合物。选择低GI（血糖生成指数）的食物可以帮助维持稳定的血糖水平。

纤维

膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘，并降低患心血管疾病的风险。蔬菜、水果、全谷物和豆类是良好的纤维来源。

维生素与矿物质

维生素和矿物质参与身体内几乎所有的生化反应，从骨骼健康到免疫功能，无一不重要。不同的食物含有不同的维生素和矿物质。例如，绿叶蔬菜富含铁质和钙质；柑橘类水果则是维生素C的良好来源。

通过食物营养成分表，我们可以根据自己的健康状况和营养需求来选择合适的食物，从而实现均衡饮食，促进身体健康。