炒香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。下面将为您介绍几种不同的炒香菇做法，让您在家也能轻松做出美味的香菇菜肴。

一、蒜蓉炒香菇

材料：新鲜香菇300克，大蒜5瓣，生抽、盐、糖、食用油适量。

做法：

1. 香菇洗净去蒂，切成薄片；大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅中放油，油热后放入蒜蓉爆香。

3. 加入香菇快速翻炒至软。

4. 加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

二、蚝油炒香菇

材料：新鲜香菇300克，蚝油、生抽、葱花、食用油适量。

做法：

1. 香菇洗净切片，葱切成葱花备用。

2. 热锅冷油，加入香菇快速翻炒。

3. 加入蚝油和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

4. 最后撒上葱花，加入生抽调味，翻炒均匀即可。

三、肉末炒香菇

材料：新鲜香菇200克，瘦猪肉末100克，生姜、蒜末、生抽、盐、食用油适量。

做法：

1. 香菇洗净切片，生姜切末。

2. 热锅加油，先下肉末炒至变色。

3. 加入姜末和蒜末炒香。

4. 放入香菇翻炒，加生抽和盐调味，炒至熟透即可。

四、干香菇炒青椒

材料：干香菇10朵，青椒2个，蒜末、生抽、盐、食用油适量。

做法：

1. 干香菇提前泡发，洗净切片；青椒洗净切丝。

2. 热锅加油，先下蒜末炒香。

3. 加入香菇和青椒快速翻炒。

4. 加入生抽和盐调味，炒至青椒变软即可出锅。

这些简单的做法，既保留了香菇的原味，又能根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常烹饪。希望您喜欢这些美味的香菇菜肴！