"历克叉"这一名称在中文语境中并不常见，可能是因为翻译或输入错误。根据您的描述和上下文猜测，您可能是在询问某种特定的蔬菜或食材。不过，在没有确切信息的情况下，我将尝试提供几种可能性，并介绍这些食材的特点。

一种可能是“里科塔奶酪”（Ricotta），这是一种意大利软质乳制品，虽然它不是菜而是奶酪，但它常被用于多种意大利菜肴中，如意面、披萨等。不过，考虑到您提到的是“菜”，这种可能性较低。

另一种可能是某种地方方言中的称呼，比如一些地区对某些蔬菜有独特的叫法。例如，“历克叉”可能是指“萝卜”的一种方言说法。在中国不同地区，萝卜有很多不同的称呼，比如白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。它们是常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，可以生吃也可以烹饪。

还有一种可能是某种少见的进口蔬菜。随着全球贸易的发展，越来越多的国外蔬菜进入中国市场。如果“历克叉”是一种进口蔬菜，那么它可能是某类在国外较为流行的蔬菜在中国市场上的译名。这类情况需要具体查询该蔬菜的英文名或拉丁文学名来进一步确认。

为了更准确地回答您的问题，建议您检查一下是否有拼写错误，或者提供更多关于这道菜的信息，比如它的外观、味道、产地等特征。这样可以帮助我们更准确地识别您所指的食材。如果您能提供更多细节，我很乐意为您提供更详细的解答。