标题：如何仅用纯牛奶制作奶油

在家庭烘焙或烹饪过程中，奶油是一种不可或缺的食材。然而，在某些情况下，我们可能无法获得奶油，或者出于健康考虑想要减少奶油的摄入。这时，我们可以尝试用纯牛奶自制奶油，既简单又健康。

制作步骤

1. 准备材料：首先，你需要一些全脂纯牛奶。全脂牛奶的脂肪含量较高，这有助于形成奶油。一般而言，一升牛奶可以制作大约200克的奶油。

2. 将牛奶冷藏：将牛奶放在冰箱中冷藏至少24小时，让其充分冷却。这一步是为了使牛奶中的脂肪凝固，以便于后续操作。

3. 摇晃牛奶：取出冷藏的牛奶，将其倒入一个干净且密封性良好的容器中。盖紧盖子后，开始摇晃容器。这个过程需要持续大约10-15分钟。通过摇晃，牛奶中的脂肪颗粒会逐渐聚集成块，形成奶油和脱脂奶。

4. 分离奶油和脱脂奶：停止摇晃后，打开容器，你会看到牛奶已经分层，上层是较厚的奶油，下层则是较稀的脱脂奶。使用勺子小心地将顶层的奶油舀出。

5. 进一步打发奶油（可选）：如果你希望得到更轻盈蓬松的奶油，可以将分离出来的奶油放入搅拌机或使用电动打蛋器进行打发。注意不要过度打发，以免奶油变得过于硬实。

6. 保存奶油：自制的奶油不含任何防腐剂，所以最好在冰箱中保存，并尽快使用完毕。一般而言，新鲜制备的奶油可以在冰箱中保存几天。

通过上述步骤，你就可以利用纯牛奶轻松制作出美味的奶油了。这种方法不仅经济实惠，还能让你更好地控制食品中的成分，非常适合追求健康生活方式的人群。