"挥金如土"这一成语用来形容一个人花钱大手大脚，不珍惜钱财。如果我们用这个成语来猜一生肖，那么很显然，它与生肖中的“猪”最为吻合。

在中国的十二生肖中，猪是出了名的象征着财富和福气。在民间传说中，猪往往被赋予了“能吃苦耐劳，善于积攒财富”的特质，这似乎与“挥金如土”有些矛盾。但事实上，这种解读是一种误解。猪年出生的人确实富有，但这并不意味着他们会挥霍无度。相反，他们更懂得如何合理地使用自己的财富，享受生活。

另外，“猪”在古代还象征着慷慨大方，与人分享。这种性格特点也与“挥金如土”有相似之处。虽然他们不会随意浪费金钱，但在适当的时候，他们愿意大方地帮助他人，给予他人物质上的支持。因此，“挥金如土”这一成语实际上是在描述一种乐善好施的性格特征。

所以，根据成语“挥金如土”的含义，我们可以推测出，它所对应的生肖应该是“猪”。这也从侧面反映了中国传统文化中对于财富和福气的独特理解。