麻辣花生米是一道非常受欢迎的小吃，以其香脆可口和独特的麻辣风味深受大家喜爱。下面是一种简单的麻辣花生米的制作方法。

准备材料

- 生花生米 200克

- 干辣椒 10个（根据个人口味调整）

- 花椒 1大勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备花生：首先将生花生米清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。这一步是为了让花生在炸制时更加香脆。

2. 炸花生：锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）时，放入花生米，小火慢炸至金黄色。捞出后放在厨房纸上吸去多余的油分。炸好的花生要立即撒上少量盐，这样可以让花生更加入味。

3. 炒香料：在另一个干净的平底锅中，加入适量的食用油，然后加入花椒和干辣椒，用小火慢慢炒香。注意不要炒焦了，否则会有苦味。

4. 混合调味：将炸好的花生米倒入炒香的花椒和干辣椒中，快速翻炒均匀，让花生米充分吸收调料的味道。接着加入白糖，继续翻炒均匀。

5. 完成：最后将炒好的麻辣花生米盛出，放凉后即可享用。如果想要更酥脆的口感，可以稍微冷却后再食用。

小贴士

- 炸花生时一定要控制好油温，避免外焦里生。

- 调整辣椒和花椒的比例可以根据个人口味偏好进行增减。

- 在最后撒上一点白芝麻，不仅能增加香气，还能提升整体口感。

按照以上步骤操作，你就能在家轻松制作出美味的麻辣花生米啦！