菠萝炒鸡肉，这道色香味俱全的美食，不仅口感丰富，而且营养均衡。它将鸡肉的嫩滑与菠萝的酸甜完美融合，是一道深受大人小孩喜爱的家常菜。下面，我将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。

准备材料

- 鸡胸肉：200克

- 新鲜菠萝：半个（选择成熟度高的菠萝，口感更佳）

- 彩椒：半个（红黄绿均可，增加色彩层次）

- 葱姜蒜：适量（根据个人口味调整）

- 盐：少许

- 生抽：适量

- 白糖：少许

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：鸡胸肉洗净后切成小丁，菠萝切块，彩椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡丁放入碗中，加入少量盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，使其更加入味。

3. 烹饪过程：热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 调味炒制：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入彩椒丝快速翻炒几下，再加入菠萝块和炒好的鸡丁，调入适量的生抽、白糖，快速翻炒均匀。

5. 勾芡收汁：最后用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠，翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的菠萝鸡肉盛出装盘，一道美味的菠萝炒鸡肉就完成了。

小贴士

- 为了保持菠萝的口感，建议在炒制过程中最后加入菠萝块，避免长时间加热导致菠萝失去脆感。

- 如果喜欢更酸甜的口味，可以适当增加菠萝的比例或者加入少量的番茄酱提味。

按照上述步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味可口的菠萝炒鸡肉了。这道菜不仅适合作为家庭晚餐的一道主菜，也非常适合朋友聚会时分享。希望您尝试制作并享受这份美味！