标题：活珠子硬的部分能吃吗

活珠子，是一种在南方地区非常受欢迎的特色食品，尤其是在江苏南京一带。它是一种未孵化完全的鸡蛋，即鸡胚胎在蛋壳内尚未完全发育成小鸡时被煮熟食用。因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。那么，活珠子硬的部分能吃吗？

活珠子的硬部分主要是指蛋壳以及其中可能存在的钙化组织。一般来说，在制作活珠子的过程中，蛋壳会被煮得比较软，人们通常不会直接食用。因此，从实际操作角度来看，活珠子的硬部分是不建议食用的。

然而，有些人在食用活珠子时会将整个蛋壳一起吃掉，这在一些地方被视为一种特殊的饮食体验。但是，从健康角度考虑，这样做并不推荐。因为蛋壳中可能含有细菌或污染物，而且人体消化系统无法很好地处理这些坚硬的物质，可能会引起消化不良或其它肠胃问题。

活珠子的软部分，即胚胎部分，则是可以食用的，并且具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。当然，在食用前必须确保活珠子已经彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。

总的来说，活珠子作为一种特色美食，在享受其美味的同时也要注意食品安全和个人健康。建议大家只食用经过充分烹饪的软部分，避免摄入硬质部分，以免对身体造成不必要的伤害。