鸡米饭是一道非常受欢迎的美食，以其简单易做、味道鲜美而受到广泛喜爱。下面是一种简单的鸡米饭做法，适合家庭制作。

材料

- 鸡胸肉 200克

- 米饭 300克（根据个人食量调整）

- 生姜 一小块

- 大蒜 2瓣

- 小葱 1根

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 花生油或食用油 适量

- 辣椒酱（可选）适量

准备工作

1. 鸡肉处理：将鸡胸肉清洗干净，切成薄片或者小块。

2. 调味：在切好的鸡肉中加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟以上。

3. 配菜准备：生姜、大蒜切末；小葱切段备用。

制作步骤

1. 煮米饭：按照平时的习惯煮好米饭，可以提前准备好。

2. 炒鸡肉：

- 锅中倒入适量花生油，油热后下入腌制好的鸡肉快速翻炒至变色。

- 加入切好的生姜和大蒜末继续翻炒出香味。

- 根据口味可加入适量的辣椒酱增加风味。

3. 调味收汁：待鸡肉熟透后，根据个人口味调整咸淡，适当加水或汤汁让鸡肉更加嫩滑。

4. 装盘：将炒好的鸡肉铺在米饭上，撒上葱花即可。

小贴士

- 鸡肉腌制时，可以用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，这样可以让鸡肉更加入味。

- 炒鸡肉时火不宜过大，以免外焦里生。

- 可以根据个人喜好添加蔬菜，如青椒、胡萝卜等，既营养又美味。

按照上述步骤，一份美味的鸡米饭就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新菜肴的家庭烹饪。希望你能喜欢这份食谱，并享受制作过程中的乐趣！