春笋，作为春天的使者，以其鲜嫩可口、营养丰富而备受人们喜爱。下面为您介绍几种常见的春笋家常做法，让您的餐桌增添一抹春意。

一、清炒春笋

材料：新鲜春笋500克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 春笋去壳后切成薄片或条状，用开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 放入春笋快速翻炒，加适量盐调味，炒至断生即可出锅。

二、腌笃鲜

材料：春笋500克、五花肉200克、姜片几片、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 五花肉切块，春笋去壳切块，分别用开水焯水去腥。

2. 锅中加水，放入五花肉块、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖约半小时。

3. 加入春笋块继续炖煮20分钟左右，最后根据口味加盐调味。

三、春笋烧鸡

材料：春笋500克、鸡肉300克、生姜几片、蒜瓣几粒、生抽、老抽各适量、盐适量、糖少许。

做法：

1. 鸡肉切块，春笋去壳切块，分别焯水备用。

2. 锅中放油，下姜片、蒜瓣炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

3. 加入春笋块，倒入适量的水（没过食材），加入生抽、老抽调色，加糖提鲜。

4. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

这些简单的春笋做法，不仅保留了春笋的原汁原味，还让菜肴更加美味可口。春日里，不妨动手尝试一下，为家人准备一顿充满春天气息的佳肴吧！