烧肉，又称烤肉或烧烤，是一种深受人们喜爱的烹饪方式。它不仅简单易做，而且味道鲜美，可以根据个人口味进行调整。下面是一份简单的烧肉做法指南。

准备材料

- 主料：猪肉（可以选择五花肉、里脊肉等，约500克）

- 调料：生抽、老抽（用于上色）、细砂糖、蜂蜜、料酒、姜蒜末、五香粉、黑胡椒粉、盐

制作步骤

1. 肉品处理

首先将猪肉清洗干净后切成厚度约为1厘米左右的薄片。切记不要切得太薄，以免在烧烤过程中变得过于干硬。

2. 腌制入味

在一个大碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、蜂蜜、料酒、姜蒜末、五香粉、黑胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀制成腌料。将切好的肉片放入腌料中，确保每一片肉都能被调料充分覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样可以让肉质更加入味。

3. 烧烤过程

预热烧烤炉至中火。将腌制好的肉片取出，放在烤架上，注意不要堆叠，以便于热量均匀分布。一面烤至金黄后再翻面，直至两面都呈现金黄色泽，且肉质熟透。期间可适当刷一些剩余的腌料汁，增加风味。

4. 完成与享用

待肉片完全烤好后，即可从烤架上取下，稍微放凉几分钟，然后切成适口大小的块状。此时，一盘香气四溢、色泽诱人的烧肉就完成了。

小贴士

- 在腌制过程中，可以尝试添加自己喜欢的其他调料，如辣椒粉、花椒油等，以增添不同的风味。

- 烧烤时注意控制火力，避免外焦内生或过度干燥。

- 可以准备一些蔬菜如洋葱、彩椒等一起烧烤，既增加了营养，又丰富了口感。

按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到美味的烧肉啦！