菠萝蜜干是一种口感独特，香甜可口的小吃。制作菠萝蜜干既简单又有趣，下面是一个简单的步骤，帮助你在家就能享受到美味的菠萝蜜干。

准备材料

- 新鲜菠萝蜜：500克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 柠檬汁：几滴（可选，用于防止氧化）

制作步骤

1. 准备菠萝蜜：首先将新鲜的菠萝蜜剥皮去核，然后切成薄片或小块，尽量保持厚度均匀以便干燥时能够同时达到理想的干度。

2. 浸泡与调味：将切好的菠萝蜜放入大碗中，加入适量白糖，如果喜欢的话还可以加入几滴柠檬汁来增加风味和防止氧化。轻轻搅拌，让每一片菠萝蜜都能均匀地裹上糖分，然后静置约30分钟，让其入味。

3. 铺平晾晒：将处理好的菠萝蜜片均匀地铺在烘焙纸上，确保它们之间不相互接触。如果使用烤箱进行烘干，可以将烘焙纸放在烤盘上；如果选择自然风干，则需要放置在一个通风良好且阳光直射不到的地方，以防过度氧化。

4. 干燥处理：

- 自然风干：通常需要几天时间，具体取决于环境湿度。期间需要定期检查并翻面，以保证两面都能均匀干燥。

- 使用烤箱：预热至60°C左右，将装有菠萝蜜片的烤盘放入烤箱中层，低温慢烤约4-6小时，中途可适当翻动几次，直至完全干燥且质地变硬。

5. 冷却储存：取出后放置于通风处彻底冷却，然后装入密封容器内保存。这样制作的菠萝蜜干不仅便于携带，而且作为零食也非常合适。

小贴士

- 在选择菠萝蜜时，尽量挑选成熟度高的，这样做出的菠萝蜜干会更加香甜。

- 干燥过程中注意不要过干，以免影响口感。

- 可以尝试加入其他调料如肉桂粉等增加风味。

按照上述步骤操作，相信你一定能在家中轻松制作出美味的菠萝蜜干！