白凉粉，又名冰粉，是一种源于中国四川的清凉小吃，尤其在夏天时备受欢迎。它以其透明如玉的外观、Q弹爽滑的口感以及清凉解暑的特点深受人们喜爱。下面将详细介绍白凉粉的制作方法和配方。

配方材料：

- 白凉粉粉（冰粉籽）：20克

- 清水：1000毫升

- 薄荷叶或薄荷糖：适量（可选）

- 红糖或蜂蜜：适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先准备好所需的白凉粉粉和清水。如果喜欢的话，还可以准备一些薄荷叶或者薄荷糖来增加风味。

2. 浸泡白凉粉粉：将20克白凉粉粉放入碗中，加入约300毫升的冷水，充分搅拌均匀直至没有颗粒，放置一旁让其自然膨胀。

3. 熬制糖水：在锅中加入700毫升的清水，根据个人口味加入适量的红糖或蜂蜜，小火慢慢熬煮至糖完全溶解，形成糖水。

4. 混合：待糖水稍微冷却后，将之前浸泡好的白凉粉液缓缓倒入糖水中，边倒边快速搅拌，使两者充分混合。

5. 冷却成型：将混合好的液体倒入容器中，放置于冰箱冷藏室中至少冷藏4小时以上，直到完全凝固成形。

6. 调味享用：取出凝固后的白凉粉，切成适当大小的小块，可以根据个人喜好撒上一些薄荷叶或薄荷糖增加香气。最后淋上适量的红糖水或蜂蜜即可食用。

小贴士：

- 在熬煮糖水时要保持小火，避免糖水沸腾过快导致糖结晶。

- 冷却过程中尽量不要移动容器，以免影响白凉粉的成型效果。

- 根据季节和个人口味的不同，还可以添加水果丁、坚果碎等其他配料一起食用，丰富口感层次。

按照上述步骤操作，您就可以在家轻松做出美味的白凉粉啦！