玫瑰花饼，以其独特的花香与细腻的口感，成为了众多甜品爱好者的心头好。它不仅是一种美食，更是一种文化，承载着浪漫与美好的寓意。接下来，就让我们一起探索如何制作这款迷人的玫瑰花饼。
准备材料
- 中筋面粉：250克
- 玫瑰花瓣：适量（新鲜或干玫瑰花瓣均可，新鲜花瓣需先用盐水浸泡后洗净）
- 白糖：80克
- 黄油：120克
- 水：适量
- 鸡蛋：1个（用于刷表面）
制作步骤
1. 制作玫瑰酱
将玫瑰花瓣切碎，与白糖混合均匀，放置一旁静置约30分钟，让花瓣充分吸收糖分。然后将其放入锅中，小火慢煮至浓稠状，期间可适当搅拌防止粘锅。待其冷却后即可使用。
2. 和面
黄油提前室温软化，加入白糖搅拌至颜色变浅且体积膨胀。接着分次加入水，边加边搅拌，直至形成柔软光滑的面团。将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
3. 包馅
将面团取出，擀成厚度约为0.3厘米的圆形薄片。用模具切割成大小一致的圆形饼皮。取适量玫瑰酱放在饼皮中央，边缘留出一定的空间，便于封口。然后对折饼皮，捏紧边缘使其密封，可以使用叉子在边缘压出花纹，增加美观度。
4. 烘烤
预热烤箱至180℃。将包好的玫瑰花饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面轻轻刷一层鸡蛋液，增加光泽感。放入烤箱中层，上下火180℃烤制15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。
5. 完成
待玫瑰花饼完全冷却后，即可享受这道既美观又美味的甜点。玫瑰花饼不仅适合作为下午茶的点心，也是馈赠亲友的理想选择。
通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的玫瑰花饼了。希望这份食谱能给您的生活增添一份甜蜜和浪漫。
