洋白菜，又名卷心菜或圆白菜，是一种非常常见且营养丰富的蔬菜。它的口感脆嫩，味道清淡，可搭配多种食材烹饪，既可做主菜也可作为配菜。下面我将为您介绍几种简单又美味的洋白菜做法。

一、酸辣洋白菜

材料：洋白菜300克，干辣椒2个，蒜末适量，盐、醋、糖、生抽、鸡精适量。

做法：

1. 洋白菜洗净后切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2. 干辣椒切段，与蒜末一起爆香。

3. 加入洋白菜丝快速翻炒，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。

4. 最后撒上鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

二、清炒洋白菜

材料：洋白菜300克，葱花、姜末适量，盐适量。

做法：

1. 洋白菜洗净切块，葱姜切末备用。

2. 热锅凉油，先下葱姜末爆香。

3. 加入洋白菜快速翻炒至变软。

4. 根据个人口味加盐调味，炒匀后即可出锅。

三、洋白菜炖豆腐

材料：洋白菜300克，北豆腐一块，葱姜适量，盐、鸡精适量，清水适量。

做法：

1. 洋白菜切块，豆腐切块。

2. 锅中放少许油，下葱姜末爆香。

3. 放入洋白菜翻炒几下，再加入豆腐。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待汤汁收浓，根据口味加盐、鸡精调味即可。

这些简单的做法不仅能够保留洋白菜的营养成分，还能让其变得十分美味。无论是家庭日常还是宴请宾客，都是不错的选择。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！