面粉和鸡蛋是日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且在烹饪中用途广泛。下面将介绍几种使用面粉和鸡蛋的美味做法，适合不同口味和场合。

一、家常蛋饼

材料：面粉100克，鸡蛋2个，水适量，盐少许，葱花适量。

做法：

1. 面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状，再打入两个鸡蛋，加入盐和切好的葱花，充分搅拌均匀。

2. 平底锅预热后，倒入一层薄薄的面糊，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

二、鸡蛋灌饼

材料：面粉200克，温水100毫升，鸡蛋2个，甜面酱适量，生菜叶若干。

做法：

1. 将面粉与温水混合揉成面团，醒发30分钟。

2. 面团分成小剂子，擀成圆形薄片，平底锅加热后烙至半熟。

3. 取一个小碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，将鸡蛋液倒在未完全熟的饼上，迅速翻面让鸡蛋液均匀分布，最后涂上甜面酱，放上生菜叶卷起即可。

三、蛋挞

材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，砂糖50克，黄油适量。

做法：

1. 牛奶加砂糖煮沸后放凉，打入鸡蛋搅拌均匀，过滤去除泡沫。

2. 饼干碎或现成的蛋挞皮放入模具中，倒入蛋奶液，烤箱预热至180度，烤约20分钟至表面金黄即可。

四、蛋包饭

材料：米饭200克，胡萝卜、豌豆、玉米粒各适量，鸡蛋2个，盐少许，番茄酱适量。

做法：

1. 胡萝卜切丁，与豌豆、玉米粒一起焯水备用。

2. 炒锅加油烧热，先下入胡萝卜丁翻炒，再加入米饭和蔬菜丁，调入适量盐翻炒均匀。

3. 另取一平底锅摊两个鸡蛋饼，将炒好的饭放在其中一张鸡蛋饼上，盖上另一张饼，边缘处用牙签固定，煎至两面微黄，出锅前淋上番茄酱即可。

这些只是基础做法，大家可以根据个人喜好添加不同的配料或调料，创造出更多变化。希望这些简单的食谱能够为您的餐桌增添一份美味！