三点水加一个“斤”这个字是“湛”，拼音为“zhàn”。不过需要注意的是，“湛”字的构造并不完全是“三点水”加“斤”，其正确的部首是“氵”（三点水）和“旦”（dan），二者组合构成了“湛”。

“湛”字在古代汉语中有着丰富的含义，主要表示深邃、清澈等意义。例如，《楚辞·九歌·东君》中有：“青云衣兮白霓裳，举长矢兮射天狼。操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆。撰余辔兮高驰翔，杳冥冥兮以东行。吾令羲和弭节兮，望崦嵫而勿迫。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。饮马咸池兮总辔华渚，流沙莽莽兮石磈磊磊。顾瞻周道兮涕沾襟，湛湛江水兮上有枫。”

现代汉语中，“湛”字较少单独使用，但依然可以在一些成语或词语中见到它的身影，如“湛蓝”一词，用来形容天空或水面的蓝色非常深邃，清澈透明。

另外，“湛”字也常用于人名，寓意着深远、清澈之意，寄托了父母对孩子的美好祝愿。

总结来说，“湛”字虽然结构上不是简单的“三点水”加“斤”，但它承载着深厚的文化内涵，在古文诗词中扮演着重要的角色，并且在现代汉语词汇中也有其独特的地位。