马齿苋，又名五行草、长命菜，在我国分布广泛，由于其具有很高的营养价值和药用价值，因而深受人们喜爱。下面，我将为您介绍几种常见的马齿苋做法。

1. 凉拌马齿苋

材料：新鲜马齿苋300克，蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐适量。

做法：

- 马齿苋洗净，焯水后过凉水；

- 将马齿苋切段，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐调味；

- 拌匀即可食用。

2. 马齿苋汤

材料：新鲜马齿苋300克，瘦肉片50克，姜片、盐、鸡精适量。

做法：

- 马齿苋洗净，焯水；

- 瘦肉片用少许盐腌制；

- 锅中加水，放入姜片煮沸，加入瘦肉片；

- 肉片变色后，加入马齿苋，煮至熟透；

- 加盐、鸡精调味即可。

3. 马齿苋炒蛋

材料：新鲜马齿苋300克，鸡蛋4个，盐、胡椒粉适量。

做法：

- 马齿苋洗净，焯水后切段；

- 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉调味；

- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，待凝固时加入马齿苋；

- 快速翻炒均匀即可出锅。

4. 马齿苋粥

材料：新鲜马齿苋300克，大米100克，盐适量。

做法：

- 大米洗净，浸泡半小时；

- 锅中加水，放入大米煮开，转小火慢炖；

- 马齿苋洗净，焯水后切碎；

- 米粥快熟时，加入马齿苋，继续煮至熟透；

- 最后加入盐调味即可。

以上就是几种常见的马齿苋做法，希望您能喜欢并尝试制作。马齿苋不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种非常健康的食材。