太湖三白，指的是中国江苏省苏州市太湖地区特有的三种淡水特产：白鱼、白虾和银鱼。这三种水产品不仅味道鲜美，而且营养价值高，自古以来就享有盛名。

白鱼

白鱼，学名为“鱤”，体型细长，体色呈银白色，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。白鱼在太湖中生长迅速，肉质紧实，口感极佳，是太湖三白中的佼佼者。白鱼的烹饪方法多样，可以清蒸、红烧或做成汤品，每一种做法都能保留其独特的风味。

白虾

白虾，又称为“太湖白虾”，是一种小型淡水虾类，外壳透明，肉质鲜嫩。白虾富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。白虾通常采用清炒、煮汤等简单方式烹调，以保持其原汁原味。太湖白虾还常被用来制作虾仁，成为众多菜肴中的重要配料。

银鱼

银鱼，因其体形细小、色泽银白而得名，是一种营养价值极高的淡水鱼类。银鱼含有丰富的蛋白质、维生素D以及多种矿物质，具有很高的食疗价值。银鱼的吃法很多，可以煎、炸、炖或者做成鱼丸，其中最经典的莫过于将新鲜银鱼与蛋液混合后制成银鱼蛋饼，外酥里嫩，香气扑鼻。

太湖三白不仅是苏州及周边地区饮食文化的重要组成部分，也是中国美食文化宝库中的瑰宝。它们不仅代表了太湖流域丰富的自然资源，更承载着当地人民对美好生活的向往与追求。如今，“太湖三白”已成为国内外游客争相品尝的美食之一，展现了中华美食文化的独特魅力。