粘米粉，又称糯米粉，是由糯米磨成的细粉，是中式烹饪中常用的一种食材。它有着独特的口感和丰富的用途，既可以用来制作各种美食，也可以用于非食品领域。以下是一些粘米粉的主要用途：

1. 糯米糕点

- 红糖糕：将粘米粉与红糖水混合蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。

- 松糕：加入豆沙、红枣等馅料，做成松软香甜的糕点。

- 桂花糕：加入桂花糖浆，制作出带有淡淡桂花香的糕点。

2. 主食

- 汤圆：用水调和粘米粉，包裹芝麻、红豆沙等馅料，煮熟后外皮Q弹，内馅香甜。

- 年糕：可甜可咸，如白年糕、腊味年糕等，是春节期间的传统美食。

- 粽子：用粘米粉包裹肉类、豆沙等馅料，再用粽叶包裹蒸煮。

3. 非食品用途

- 工业原料：在某些工业生产中，粘米粉可用作粘合剂或填充材料。

- 宠物食品：有时也被添加到宠物食品中，增加食物的黏性和营养价值。

4. 其他用途

- 装饰品：在一些手工艺品中，粘米粉可以作为粘合剂或填充材料使用。

- 传统医药：在一些地方，粘米粉还被用作传统药材的辅料。

总之，粘米粉因其独特的性质，在中式烹饪和日常生活中扮演着重要角色。无论是作为主食还是糕点，粘米粉都能带来别具一格的风味体验。