白毫茶，又称银毫茶，是一种以其独特的形态和细腻的口感著称的茶叶。这种茶的特点在于其芽头细长，表面覆盖着一层白色的茸毛，这层茸毛在阳光下闪闪发光，如同覆盖了一层薄薄的霜雪，因此得名“白毫”。白毫茶主要产自中国福建、浙江等地，尤其是福建省的福鼎市，这里生产的白毫银针更是享誉中外。
白毫茶的制作工艺独特而精细，通常只选取春季新发的一芽一叶或一芽二叶作为原料。采摘后的鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序精心加工而成。其中，萎凋过程尤为关键，它不仅能够去除部分水分，还能促使茶叶内部发生微妙变化，使得茶叶色泽更加鲜亮，香气更加浓郁。
冲泡白毫茶时，建议使用85℃左右的水温，这样既能充分激发茶叶的香气，又不至于破坏其细腻的口感。将适量的白毫茶放入透明的玻璃杯中，缓缓注入热水，可以看到茶叶在水中缓缓舒展，犹如一朵朵精致的小花在水中绽放，既美观又赏心悦目。随着茶汤颜色逐渐变深，一股清新淡雅的香气扑鼻而来，入口后，滋味甘甜醇厚，回甘悠长，令人回味无穷。
白毫茶不仅具有极高的品饮价值，还富含多种对人体有益的营养成分，如茶多酚、维生素等，长期饮用对身体有诸多好处。无论是日常休闲时刻，还是待客之时，一杯精心冲泡的白毫茶，都是不错的选择。
