辟谷，源自中国古代的一种养生方法，通常是指在一定时间内不进食或只摄入少量流食，以此来清理肠胃、净化身体。不过需要注意的是，长期进行辟谷可能会对身体健康产生不利影响，因此在尝试之前，请务必咨询医生或营养专家的意见。

如果您希望通过调整饮食习惯来达到健康减肥的目的，可以考虑以下几种更为科学和安全的方法：

1. 合理膳食：增加蔬菜和全谷物的比例，减少高糖、高脂肪食物的摄入。保证足够的蛋白质摄入，如鸡胸肉、鱼、豆腐等，有助于维持肌肉量。

2. 定时定量：按时吃饭，避免过饥过饱。可以采用“5餐制”，即3顿正餐加上2顿小零食，这样既能控制饥饿感，又能避免一次性吃太多。

3. 多喝水：每天至少喝8杯水（约2升），可以帮助提高新陈代谢率，同时也有助于减少因口渴而误以为是饿了的情况。

4. 适量运动：结合有氧运动（如快走、慢跑、游泳）与力量训练，不仅可以燃烧卡路里，还能塑造身形，提高基础代谢率。

5. 充足睡眠：保证每晚7-9小时的高质量睡眠，因为缺乏睡眠会干扰体内激素平衡，导致食欲增加。

6. 减压：学会管理压力，可以通过冥想、瑜伽等方式放松身心，避免情绪性进食。

记住，健康的体重管理是一个渐进的过程，需要耐心和毅力。设定实际可行的目标，并坚持下去，才能获得持久的效果。