乙醇，化学式为C2H5OH，是一种常见的有机化合物，在日常生活中有着广泛的应用。它是一种无色透明的液体，具有特殊的醇香味。乙醇的一个重要物理性质就是它的沸点，这对于其在工业生产和日常生活中的应用具有重要意义。

乙醇的沸点是78.37℃（173.07℉），这是一个在标准大气压（1 atm）下的数值。这个沸点相对较低，使得乙醇容易挥发，这也是为什么打开一瓶酒精或饮用含有乙醇的饮料时能闻到其特有的气味。此外，乙醇的低沸点也使其成为实验室和工业中常用的溶剂之一，因为它能够在相对温和的条件下蒸发，便于分离和纯化过程。

值得注意的是，乙醇的沸点会受到外界压力的影响。当外界压力增加时，乙醇的沸点也会相应升高；反之，当外界压力减小时，乙醇的沸点则会降低。这一特性在某些特定的应用场景中非常重要，比如在高海拔地区，由于气压较低，乙醇的沸点也会低于78.37℃，这可能会影响乙醇作为燃料或溶剂的使用效率。

乙醇不仅在工业上有广泛应用，如作为溶剂、消毒剂、燃料等，还在医药领域扮演着重要角色，例如用于制作消毒酒精。了解乙醇的沸点对于控制其蒸发速率、优化生产工艺以及确保产品质量等方面都至关重要。