卖水果作为一种常见的商业活动，其盈利能力取决于多种因素。首先，从市场需求的角度来看，水果作为一种日常消费品，有着稳定的市场需求。尤其是在健康意识日益增强的今天，消费者对新鲜、健康的水果需求量大增，这为水果销售提供了良好的市场基础。

其次，成本控制是影响利润的关键因素之一。水果的成本主要包括采购成本、运输成本和储存成本等。选择合适的供应商、优化供应链管理、合理规划储存条件可以有效降低这些成本。此外，通过批量采购或与供应商建立长期合作关系，还可以争取到更优惠的价格。

再者，销售渠道的选择也至关重要。传统的线下零售模式虽然能够覆盖广泛的人群，但租金、人工等固定成本较高。而利用互联网平台进行线上销售，则能大幅减少这些成本，同时还能扩大销售范围，吸引更多顾客。

最后，水果品质和服务质量是吸引并留住客户的重要因素。提供新鲜、优质的水果，并且拥有良好的客户服务体验，可以提高客户的满意度和复购率，从而增加销售额和利润。

综上所述，只要合理规划、科学管理，卖水果是可以盈利的。当然，成功经营还需要不断学习市场动态，灵活调整策略，以应对各种挑战。