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番茄龙利鱼的做法

来源:网易  编辑:令狐恒晴百科知识2025-03-09 12:59:43

番茄龙利鱼是一道色香味俱全的美食,将龙利鱼的鲜美与番茄的酸甜完美融合,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面是制作番茄龙利鱼的简单步骤:

准备材料

- 龙利鱼柳 2片(约300克)

- 番茄 2个(中等大小)

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 葱 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 白胡椒粉 适量

- 水淀粉 适量

- 橄榄油或食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材:将龙利鱼柳洗净后切成适口大小;番茄去皮切块;大蒜和生姜切末;葱切段备用。

2. 腌制鱼肉:在鱼肉中加入少量盐、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

3. 炒香调料:锅中倒入适量的橄榄油,油热后加入大蒜末和姜末,小火炒至金黄出香味。

4. 烹煮番茄:接着加入切好的番茄块,转中火翻炒至番茄软烂,加入少许白糖提鲜。

5. 炖煮鱼肉:待番茄出汁后,轻轻放入腌好的龙利鱼片,用中小火慢炖,期间可轻轻翻动,避免鱼肉碎裂。

6. 勾芡收汁:待鱼肉变色且熟透时,根据个人口味调整盐分,用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。

7. 出锅装盘:最后撒上葱花增香,即可出锅装盘。

小贴士

- 选择新鲜的龙利鱼,口感更佳。

- 番茄去皮可以使菜品更加美观,去皮方法是先在番茄顶部划十字,然后放入沸水中烫一下,皮就容易剥落了。

- 勾芡时注意不要过量,以免影响口感。

按照上述步骤操作,一道美味的番茄龙利鱼就可以轻松完成啦!这道菜色泽鲜艳,酸甜适中,非常适合搭配米饭享用。希望你尝试制作并享受这道美食带来的乐趣。

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