花生饼的简单做法

花生饼是一道香甜可口的传统小吃，深受大众喜爱。它不仅制作简单，还富含营养，是家庭聚会或日常零食的理想选择。以下是花生饼的简易做法。

首先准备材料：新鲜花生仁200克、白砂糖80克、熟面粉50克、植物油适量。这些食材比例可以根据个人口味稍作调整。

第一步是炒制花生仁。将花生仁放入锅中用小火慢慢翻炒，直到散发出浓郁的香气并表皮微微裂开即可取出放凉。接着去掉花生皮，这样可以避免影响口感。如果觉得去皮麻烦，也可以直接购买脱壳的花生仁。

第二步是打碎花生仁。把去好皮的花生仁放入搅拌机中搅打成细腻的粉末状，但不要打得过细，保留一些颗粒感会更美味。

第三步混合配料。在花生粉中加入白砂糖和熟面粉，充分搅拌均匀。这里加入熟面粉可以让花生饼更加松软，同时减少油腻感。如果你喜欢脆一点的口感，还可以适当减少面粉的比例。

第四步成型。在平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。取适量混合好的花生粉团，用手压扁成饼状，放入锅中煎炸。注意不要一次放太多，以免粘连。当两面都呈现金黄色时，就可以捞出沥油了。

最后一步是冷却装盘。刚出锅的花生饼外酥里嫩，趁热吃味道最佳。待其完全冷却后，还能感受到花生的浓郁香味和细腻口感。

花生饼虽然看似简单，但每一步都需要耐心操作。只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的花生饼。无论是作为下午茶点心还是节日礼品，它都能带来满满的幸福感。快来试试吧！