豆腐干是一种营养丰富、口感独特的传统豆制品，深受人们喜爱。它不仅富含蛋白质，还具有多种风味，可以作为主菜或配菜，适合各种场合。以下是几种常见的豆腐干做法，供您参考。

家常五香豆腐干

材料：豆腐干、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。

步骤：

1. 将豆腐干切成薄片或条状，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煮沸后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和料酒调味。

3. 放入焯好的豆腐干，小火慢炖约20分钟，让豆腐干充分吸收调料的味道。

4. 最后收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

辣味豆腐干

材料：豆腐干、辣椒酱、蒜末、花椒粉、醋、香油。

步骤：

1. 豆腐干切块，用油煎至两面金黄。

2. 碗中调制辣椒酱、蒜末、花椒粉、醋和少许水，搅拌均匀成酱汁。

3. 将煎好的豆腐干倒入酱汁中拌匀，淋上香油即可。

香菇豆腐干煲

材料：豆腐干、香菇、青椒、红椒、洋葱、酱油、糖、盐。

步骤：

1. 香菇泡发后切片，青椒、红椒、洋葱切块备用。

2. 锅中放油，先炒香洋葱，再加入香菇翻炒。

3. 加入豆腐干和青红椒，调入酱油、糖和盐，翻炒均匀。

4. 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至食材熟透即可。

豆腐干的做法多样，可以根据个人口味进行调整。无论是家常烹饪还是宴客佳肴，豆腐干都能带来美味与健康。希望这些简单的做法能为您的餐桌增添更多风味！