切辣椒后，手感到火辣辣的不适是很多人都有过的经历。这是因为辣椒中的辣椒素（Capsaicin）是一种脂溶性物质，它会刺激皮肤神经末梢，导致灼热感。虽然辣椒素不会对皮肤造成永久伤害，但其强烈的刺激性让人难以忍受。以下是一些简单有效的偏方，可以帮助缓解这种不适。

首先，可以尝试用牛奶或酸奶清洗双手。牛奶中含有脂肪和酪蛋白，这些成分能够有效溶解辣椒素，从而减轻疼痛。将双手浸泡在冷牛奶中几分钟，或者用蘸有酸奶的手帕擦拭双手，都可以起到良好的效果。如果家里没有牛奶或酸奶，也可以选择使用橄榄油、植物油等油脂类物品代替，它们同样具有溶解辣椒素的作用。

其次，肥皂和温水也是不错的清洁方法。尽管辣椒素不溶于水，但用肥皂反复搓洗可以去除大部分残留物，并减少刺激感。需要注意的是，在清洗过程中避免用力过猛，以免加重皮肤损伤。

此外，白醋也是一种非常实用的选择。白醋中的酸性成分可以中和辣椒素的碱性特质，从而降低其活性。只需将双手浸入稀释后的白醋溶液中几秒钟，再用清水冲洗干净即可。

最后，如果以上方法都无法迅速缓解症状，可以考虑使用酒精类产品，如医用酒精或高度白酒来擦拭双手。酒精同样具有一定的溶解能力，能帮助清除附着在皮肤表面的辣椒素。

总之，当切完辣椒后感到手部不适时，应尽快采取措施进行处理。通过上述几种简单易行的方法，大多数情况下都能快速缓解疼痛，让生活更加舒适。同时，在日常烹饪时也应注意做好防护措施，比如佩戴一次性手套，以防止类似情况再次发生。