【饺子是谁发明的】饺子是中国传统美食之一，历史悠久，深受人们喜爱。关于饺子的起源和发明者，历史上并没有确切的记载，但根据文献资料和民间传说，可以大致梳理出饺子的来源和发展脉络。
一、
饺子最早起源于中国，其历史可追溯至东汉时期。相传，东汉时期的医圣张仲景发明了“娇耳”，也就是饺子的前身。他为了帮助百姓抵御寒冷和治疗冻疮，用面皮包裹羊肉等食材，煮熟后分发给大家食用，这被认为是饺子的雏形。
随着时间的推移，“娇耳”逐渐演变为今天的饺子，并在不同地区形成了多种多样的做法和风味。如今，饺子不仅在中国各地广泛流行，在海外华人社区中也十分受欢迎。
虽然没有明确的“发明者”，但张仲景的贡献被广泛认可，成为饺子文化的重要象征。
二、表格：饺子的历史与发展简表
| 时间 | 事件 | 说明 |
| 东汉时期 | 饺子的雏形“娇耳”出现 | 医圣张仲景发明，用面皮包裹羊肉，用于御寒和治病 |
| 唐宋时期 | 饺子逐渐普及 | 文献中开始出现“角儿”、“饺子”等名称，烹饪方式更加多样 |
| 明清时期 | 饺子成为节日食品 | 特别是春节时，吃饺子寓意团圆和吉祥 |
| 现代 | 饺子多样化发展 | 不同地区有不同馅料和做法，如北方的猪肉白菜、南方的虾饺等 |
| 国际传播 | 饺子走向世界 | 华人移民将饺子带到世界各地，成为中华饮食文化的代表之一 |
三、结语
尽管饺子的确切发明者无法考证，但它的历史与文化价值不容忽视。从最初的“娇耳”到如今的千变万化，饺子承载着中华民族的智慧与情感，是中华饮食文化的重要组成部分。无论是家庭聚会还是节日庆典，饺子都扮演着不可或缺的角色。