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腌制辣萝卜干的做法(自制香辣萝卜干)

来源:百科知识2023-12-30 09:40:18
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。腌制辣萝卜干的做法,自制香辣萝卜干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言冬吃...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。腌制辣萝卜干的做法,自制香辣萝卜干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,这古话都是很有道理的呢!在我的老家,冬天萝卜丰收的时候,家家户户就开始做萝卜干啦!做好的萝卜干拌上红辣椒,脆脆的,放在坛子里可以吃上好几年呢!不过我还是喜欢现拌现吃,萝卜不用晒得太干,这样吃起来水份足足的,口感更好呢!春节的餐桌上,这简简单单的萝卜条绝对是最受欢迎的菜!材料主料:萝卜5个;辅料:红辣椒适量、盐适量自制香辣萝卜干1萝卜洗净,削去黑斑2切成厚片,再在片上切几刀,上面不要切开哦3全部切好4放在桶子里,撒上足量盐,腌制一晚5第二天把腌制出来的水倒掉,把萝卜干晾起来,晒一天后,萝卜干明显变少啦6三天后,萝卜干可以开始制作了7烧开一壶水,把萝卜干快速放入开水里烫一下,捞出来,晾干表面的水份8晾干的萝卜干切成段9放适量剁椒10拌匀即可吃啦,如果一下子做得较多,可以放入密封的容器,可以保存很久哦!小贴士萝卜皮不用削掉,萝卜皮脆脆的口感更好呢!2、萝卜片上面不切开,这样方便晾晒。

2、3、如果想保存得久一点,萝卜还要晒干一点。

3、4、萝卜干晒好后用开水烫一下,可以烫去萝卜的生气,还可以洗去萝卜干上面的灰尘。

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