您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。咖喱饭的做法美食杰,今日时讯咖喱饭的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言咖喱的组成香料很多,这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似冲突又彼此协调的多样层次与口感,味美而不腻。
2、材料主料:牛腩250g、土豆200g、胡萝卜250g、洋葱1个;辅料:油适量、盐适量、大葱适量、大蒜适量、咖喱适量咖喱饭1把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。
3、(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)2同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(削皮),洋葱多量切粗丝。
4、3在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
5、4用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
6、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。
7、闭火,静置15分钟。
8、5然后将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。
9、可一边尝味道,一边加入咖喱。
10、等它完全溶解后,放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
11、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的(^o^)/~)6等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
12、我本人喜欢吃辣,所以又额外放了干红辣椒哦~什么时候放进去都可以的~小贴士需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
13、 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱粉适量,米饭就看两口子的饭量了) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有词。
14、哈哈。
15、同样的方法,还可以做咖喱面哦!面和饭是根据南北口味差异来的。
16、本人还是比较喜欢饭,嘿嘿!。
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