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1、前言我记得小时候在老家过年，我妈妈 都会做这么一道菜，今天特想吃就请教了一下妈妈材料主料：猪肉皮500g、青萝卜300g、豆腐干250g、花生仁200g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量猪肉皮冻1花生米洗干净提前泡半天2从菜场买回的猪肉皮放水洗干净3放案板小把清不掉还有猪皮身上的毛除干净4第一遍把猪肉皮放猪里煮二分钟去脏然后拿出来洗干净5从新把洗干净的猪皮就水里煮十分钟6青萝卜洗干净去皮切丁7煮好肉皮切丁8锅里放油烧热9倒入青萝卜翻炒10萝卜炒二分钟后倒入剥好皮的花生米炒三分钟11炒匀加入切块的猪肉皮翻炒12加入盐炒匀13然后把二次煮肉皮的汤倒入菜里。

2、大火炖十分钟14加入酱油10ML15搅拌均匀16大火炖10分钟后加入切好的豆腐干翻匀17接着转中火炖半小时18炖好后装碗里，冷却后放冰箱一个晚这19这样就做好了小贴士做肉皮的时候一定要把皮上的毛清除干净没有青萝卜，白萝卜也可以。

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