菠萝蜜是一种热带水果，以其独特的甜味和浓郁的香气受到许多人的喜爱。然而，当水果开始出现腐烂时，是否还能安全食用就成为了许多人关心的问题。特别是当菠萝蜜只烂了一角，这种情况下能否继续食用需要仔细考虑。

首先，我们要了解水果腐烂的原因。通常，水果的腐烂是由霉菌或细菌引起的。这些微生物不仅会破坏水果的组织结构，还可能产生有害的代谢物，如真菌毒素，对人体健康造成威胁。因此，即使只有局部腐烂，也有可能整个水果都受到了污染。

对于菠萝蜜而言，一旦发现有腐烂的部分，最安全的做法是将整颗果实丢弃，而不是仅仅切除腐烂部分继续食用。这是因为腐烂区域周围的组织也可能已经受到了微生物的影响，尽管从外观上看不出明显的变质。此外，水果内部可能存在肉眼不可见的病原体，它们可能会在切割过程中扩散到健康的果肉中。

为了保证食品安全和身体健康，在处理任何腐烂水果时，应遵循“预防优于治疗”的原则。如果菠萝蜜出现了腐烂现象，最好的选择是避免食用，以免摄入有害物质，对身体造成潜在的危害。当然，如果只是轻微的划伤或者表皮损伤，不影响果肉的情况下，可以安全食用。

总之，虽然看到一颗大部分完好的菠萝蜜感到可惜，但从健康角度出发，面对腐烂的水果时，最明智的选择是放弃食用。这不仅是对自己健康的负责，也是避免食物中毒风险的有效措施。