山西省作为我国历史文化名省，其职业教育同样也十分发达。山西省的职业高中涵盖了众多专业领域，为学生提供了丰富的选择空间。以下是一些知名的山西省职业高中及其主要专业。

一、太原市高级技工学校

太原市高级技工学校是山西省内一所历史悠久的职业教育学校，该校主要开设的专业包括数控技术应用、汽车维修、电子技术应用、计算机网络技术、会计等。这些专业都具有较高的就业率和较好的发展前景，能够满足不同学生的就业需求。

二、大同市职业技术学校

大同市职业技术学校位于山西省北部的大同市，该校主要开设的专业有煤炭开采与利用、机械加工技术、电气运行与控制、旅游服务与管理、学前教育等。其中煤炭开采与利用专业是该校的特色专业，有着较强的行业背景和就业优势。

三、运城市文化艺术学校

运城市文化艺术学校是山西省内一所专注于培养艺术人才的职业学校，该校主要开设的专业有音乐表演、舞蹈表演、美术设计与制作、戏剧影视表演等。这些专业旨在培养学生的艺术素养和实践能力，为学生将来从事相关工作打下坚实的基础。

四、长治市第一职业中学

长治市第一职业中学是一所集普通教育和职业教育于一体的综合性中学，该校主要开设的专业有建筑工程施工、机电技术应用、电子商务、物流服务与管理等。这些专业不仅注重理论知识的学习，还强调实践技能的培养，使学生能够更好地适应社会需求。

五、阳泉市工业学校

阳泉市工业学校是山西省内一所专注于培养工业技术人才的职业学校，该校主要开设的专业有机械制造技术、模具设计与制造、数控技术应用、电气自动化设备安装与维修等。这些专业旨在培养学生掌握先进的工业技术和操作技能，为他们今后在工业领域的发展奠定基础。

以上就是山西省内一些知名的职业高中及其主要专业。这些学校不仅注重学生的专业知识学习，还重视实践技能的培养，为学生提供了良好的成长环境和发展平台。