《外婆家的酸菜鱼：一种美味的传统美食》

　　在中华美食的丰富画卷中，酸菜鱼是一道色泽鲜亮、酸辣可口的佳肴。其中，外婆家的酸菜鱼更是以其独特的口感和美味的风味，赢得了众多食客的喜爱。然而，许多人可能会好奇，外婆家的酸菜鱼到底选用的是什么鱼呢？

　　其实，外婆家的酸菜鱼主要选用的是草鱼。草鱼是一种淡水鱼，肉质细腻，口感鲜美，是制作酸菜鱼的理想食材。草鱼肉质紧密，富含蛋白质，脂肪含量适中，适合烹饪出酸菜鱼的鲜香美味。同时，草鱼的价格相对实惠，也使得这道美食更加亲民。

　　当然，除了草鱼之外，酸菜鱼还可以选用黑鱼、鲈鱼等其他种类的鱼。这些鱼种肉质鲜美，口感滑嫩，同样可以制作出色香味俱全的酸菜鱼。但无论选用哪种鱼，都需要新鲜的食材和精湛的烹饪技巧，才能将这道传统美食的味道发挥到极致。

　　外婆家的酸菜鱼，以其独特的味道和口感，吸引了无数食客前来品尝。而草鱼作为其主要的食材之一，为这道美食增添了更多的魅力。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，一碗热腾腾的酸菜鱼，都能让人感受到浓浓的亲情和友情，让人回味无穷。