炒黄瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，黄瓜的清爽与鸡蛋的鲜美相得益彰。下面是一个简单的步骤指南，帮助您轻松做出这道美味佳肴。

准备材料

- 新鲜黄瓜一根（约200克），洗净后切成薄片或细条。

- 鸡蛋三个，打散备用。

- 大蒜两瓣，切片或剁碎。

- 盐适量，根据个人口味调整。

- 生抽（酱油）少许，用于提味。

- 植物油适量。

烹饪步骤

1. 预热锅具：先将锅烧热，加入适量植物油，待油温五成热时（手放在锅边能感受到明显的热度），倒入打好的鸡蛋液。

2. 炒鸡蛋：用铲子轻轻推动鸡蛋液，让其均匀受热，待鸡蛋凝固成形但还略微湿润时盛出备用。这样可以保证鸡蛋嫩滑不老。

3. 炒黄瓜：在同一个锅中，如果需要可再加一点油，放入大蒜爆香，然后加入黄瓜翻炒。黄瓜比较容易熟，所以不需要炒太久，保持其脆爽口感即可。

4. 合炒：当黄瓜变软但仍保持一定硬度时，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和生抽调味，快速翻炒均匀，使黄瓜和鸡蛋充分融合。

5. 出锅装盘：最后，确认味道合适后即可关火，将炒好的黄瓜鸡蛋盛出，装盘上桌。

小贴士

- 黄瓜切片或切条时尽量保持大小一致，这样烹饪时会更加均匀。

- 炒鸡蛋时不要过度翻动，以免破坏鸡蛋的形状。

- 根据个人喜好，还可以在最后撒上一些葱花或者芝麻增加风味。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的黄瓜鸡蛋了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。希望您尝试后能够喜欢！