黄瓜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，以其简单的制作过程和清新的口感深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，黄瓜中的维生素C和鸡蛋中的优质蛋白质相得益彰，非常适合各个年龄段的人群食用。下面是黄瓜炒鸡蛋的具体做法。

准备材料

- 新鲜黄瓜2根

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 葱花少许（可选）

- 生抽酱油一小勺（可选）

- 植物油适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将黄瓜洗净，去掉两头，然后切成薄片或小丁；鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子打散备用。

2. 炒鸡蛋：在锅中倒入适量植物油，待油温升至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，让鸡蛋均匀受热，直至鸡蛋完全凝固成金黄色，盛出备用。

3. 炒黄瓜：在同一个锅中，如果需要可以再加一点油，放入切好的黄瓜片，大火快速翻炒，加入适量的盐调味。黄瓜炒至断生即可，不宜炒得太软。

4. 混合烹饪：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起快速翻炒几下，使两者味道充分融合。如果喜欢，此时可以加入少许葱花提香，或者加入一小勺生抽酱油增加风味。

5. 出锅装盘：最后，将炒好的黄瓜炒鸡蛋盛入盘中，一道美味的家常菜就完成了。

小贴士

- 黄瓜切片或切丁可以根据个人喜好调整大小。

- 炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋炒老。

- 黄瓜炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感最佳。

黄瓜炒鸡蛋做法简单快捷，是一道适合忙碌工作日的健康美食，希望你尝试后也能享受到这份清新美味！