白果，学名银杏，是一种营养丰富且具有多种健康益处的食材。然而，它的外壳坚硬，直接食用较为困难。下面是几种去除白果外壳的方法，帮助您更好地享用这一美味。

1. 热水浸泡法

这是一种简单而有效的方法。首先，将白果放入锅中，加入足够的水，确保白果完全浸没。然后将水煮沸，继续用小火煮约20分钟。煮好后，让白果在热水中冷却几分钟，直到可以徒手处理。此时，外壳应该已经软化，可以用刀轻轻切开或用手剥掉。

2. 烤箱烘烤法

预热烤箱至180°C（350°F），将白果均匀地铺在烤盘上，烤约15-20分钟，直到外壳变脆。取出后稍微冷却，待白果不烫手时，用布包裹白果，用力挤压或敲打，使外壳裂开，然后用手或工具轻松去除。

3. 微波炉加热法

将白果放在微波炉专用容器中，高火加热约2-3分钟。取出后稍作冷却，使用同样的方法（如布包裹挤压）来打开外壳。

4. 冷水浸泡法

这种方法适用于那些没有时间等待热水浸泡的人。将白果放入冷水中浸泡一夜。第二天，外壳应该会变得比较容易剥离。如果还不够软，可以尝试用刀轻轻切开边缘，再用手剥。

小贴士：

- 在处理白果时，请佩戴手套，因为部分人可能对白果的汁液过敏。

- 去除外壳后的白果仁可以直接食用，但建议先用水煮一下，以去除一些苦涩味，并且有助于消化。

- 白果虽好，但不宜过量食用，尤其是生食，以免引起中毒反应。

通过上述方法之一，您可以轻松去除白果的外壳，享受其独特的风味和营养价值。希望这些建议能帮助您更好地准备和享用白果！