水煎包，一种融合了蒸与煎两种烹饪方式的美味小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，深受人们喜爱。下面是制作水煎包的简单步骤：

准备材料

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：3克

- 糖：1小勺（促进发酵）

- 馅料：猪肉大葱馅或你喜欢的任何馅料

制作面团

1. 将干酵母和糖加入温水中，静置10分钟让其激活。

2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直至形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

准备馅料

在面团发酵期间，可以准备馅料。将肉剁碎，加入切好的大葱、适量的盐、酱油、香油等调味品，搅拌均匀备用。

包制水煎包

1. 发酵好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，揉搓排气后分成若干个小剂子。

2. 每个小剂子擀成圆形薄片，放入适量馅料，像包包子一样封口。

3. 在平底锅底部均匀涂抹一层油，将包好的水煎包放入锅中，保持一定间距。

烹饪

1. 加入足够的水（水位约为水煎包的一半高度），盖上锅盖，用中小火加热至水分基本蒸发。

2. 当水分快干时，转小火继续煎至底部金黄酥脆。

3. 关火，开盖，让水煎包稍微冷却一下即可出锅。

这样，一盘香喷喷的水煎包就做好了，趁热享用，外皮酥脆，内里多汁，是早餐或下午茶的理想选择。