红薯丸子是一道简单又美味的小吃，不仅味道香甜，而且营养丰富。下面是一种简单的做法，适合家庭制作。

材料准备

- 红薯 300克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 面粉 100克

- 油 适量（用于炸制）

制作步骤

1. 红薯处理：首先将红薯洗净，去皮后切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟。一般情况下，蒸至可以用筷子轻松穿透即可。

2. 压成泥：将蒸熟的红薯取出，稍微冷却后，用勺子或者压泥器将其压成细腻的泥状。这一步是为了让红薯更加容易成型。

3. 混合材料：将红薯泥倒入一个大碗中，加入白糖和面粉。根据红薯的水分含量和个人口味调整面粉的量，以达到可以捏成团但不会太干的状态。

4. 搓丸子：用手将混合好的面团分成若干份，每份搓成一个小球形。这个过程需要一些耐心，因为要确保每个丸子大小均匀。

5. 炸制：在平底锅中倒入足够的油，加热至五成热（约150°C）。将搓好的红薯丸子轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至表面金黄即可捞出，沥干多余的油分。

6. 完成：将炸好的红薯丸子放在盘子里，稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士

- 在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人喜好，在红薯泥中加入一些芝麻或者坚果碎，增加口感和风味。

- 如果不喜欢油炸的方式，也可以选择烤箱烘烤，同样可以得到美味的红薯丸子。

按照上述步骤，您就可以在家轻松做出美味的红薯丸子了。这道小吃既适合作为家庭聚会时的小点心，也适合孩子们当作零食享用。希望您尝试制作并享受这一过程！