草菇，又称稻草菇，是一种营养价值极高的食用菌。其肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，是烹饪中常用的食材之一。草菇不仅美味，而且具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康非常有益。接下来，我将介绍几种简单又美味的草菇做法。

一、清炒草菇

材料：新鲜草菇300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 草菇洗净后切成两半或四瓣。

2. 锅中加水烧开，加入少量盐，放入草菇焯水，捞出沥干水分。

3. 热锅冷油，加入蒜末爆香。

4. 放入草菇快速翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

二、草菇炖鸡

材料：草菇200克，鸡肉300克，姜片几片，葱段适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量。

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯一下去除血沫。

2. 草菇洗净备用。

3. 取砂锅或炖锅，放入鸡肉、草菇、姜片、葱段，加入足够的水。

4. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当加水。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、草菇烧豆腐

材料：草菇150克，嫩豆腐一块（约300克），青红椒各一个，蒜末适量，生抽、老抽、糖、盐适量。

做法：

1. 草菇洗净切片，豆腐切块，青红椒切丝。

2. 锅中加油，先下蒜末爆香，再放入草菇翻炒至变软。

3. 加入豆腐轻轻翻动，避免碎裂。

4. 加入生抽、老抽调色，加入适量水，大火烧开后转中小火煮10分钟。

5. 最后加入青红椒丝，调入适量糖和盐，收汁即可。

以上就是几种简单易学的草菇美食做法，希望大家喜欢！尝试在家制作，享受健康美味的同时也为家人带来更多的营养与关爱。