油炸猪肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食，不仅口感酥脆，而且肉质鲜美。下面将详细介绍制作油炸猪肉丸子的步骤。

准备材料

- 猪绞肉：300克

- 面包糠或馒头碎：50克（增加丸子的松软度）

- 生姜：一小块，切末

- 大葱：一段，切末

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1大勺

- 鸡蛋：1个（使丸子更加嫩滑）

- 油：适量，用于炸制

制作步骤

1. 准备材料：首先准备好所有需要的食材。猪绞肉可以选择稍微带点肥肉的，这样炸出来的丸子更加香而不腻。生姜和大葱切成末备用。

2. 调制馅料：将猪绞肉放入一个大碗中，加入切好的生姜末、葱末、盐、白胡椒粉和料酒。用手充分搅拌均匀，让调料充分融入肉中。然后加入面包糠或馒头碎，再次搅拌均匀。最后打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。

3. 搓丸子：取适量肉馅，在手中来回摔打几下，使其紧实成团，再轻轻揉圆。按照这个方法依次做好所有的丸子。

4. 炸制：锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约160-180℃）。将做好的丸子一个个放入油锅中，用中小火慢炸至金黄色。注意不要一次放太多丸子，以免降低油温，导致丸子吸油过多。

5. 出锅沥油：待丸子炸至表面金黄且浮起时，即可捞出放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

6. 装盘享用：将炸好的猪肉丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸酱，如甜辣酱、番茄酱等，美味即刻呈现。

以上就是油炸猪肉丸子的详细做法，希望大家都能做出美味可口的丸子来！